Denna lättlagade vegetariska bolognese är en av mina favorit-recept. Det blir mycket mat på kort tid - för en billig peng. Eventuella rester går utmärkt att använda i en lasagne eller en soppa dagen efter.

Gör så här:

1. Finhacka morot, lök och vitlök
2. Fräs i olja och smör tills löken blir genomskinlig
3. Lägg i linserna och fräs några minuter till
4. Häll i vatten, tomatkross, vinäger, socker och soja. Smula ner buljongtärningen
5. Låt puttra i 15 minuter
6. Häll i grädden och smaka av med salt & peppar
7. Koka pastan (salta gärna + en skvätt olivolja i vattnet)
8. När pastan är klar, blanda med linsgrytan och krydda en sista gång
9. Riv parmesan över och servera gärna med en enkel grönsallad