Amanda Wiger

Vem fan är det här tänker ni? Jo det ska jag berätta. Amanda Wiger heter jag och kommer ge er recept som domineras av det finaste vi har här i livet - smör, ost och majo.

Och jag då? 27 år gammal, ful i munnen, långt i från måttlig och spiller jämt. Startade kontot Wigersmat på Instagram där smårätter varvas med svordomar, pastor och sås i mängder.

Se recepten som riktlinjer. Det viktigaste är att smaka av - är det svingott är det rätt.

amandaprof

Chorizopasta med vitt vin och färska tomater

Av Amanda Wiger | maj 10, 2021

Chorizopasta med vitt vin och färska tomater 5 personer 40 minuter Ingredienser: 300 g färsk chorizo 4 vitlöksklyftor 400 g…

Gnocchi med tryffelpecorino och skogschampinjon

Av Amanda Wiger | april 29, 2021

Gnocchi med tryffelpecorino och skogschampinjoner 3-4 personer 30 min Ingredienser: 350 g skogschampinjon 1-2 schalottenlökar beroende på storlek 3 vitlöksklyftor…

Chevrékroketter med rabarbermarmelad med chili och citron

Av Amanda Wiger | april 25, 2021

Chevrékroketter med rabarbermarmelad med chili och citron Ingredienser: ca 12 kroketter 30 minuter Rabarbermarmelad: 300 g rabarber ca 1/2-1 dl…

Gnocchi med sparris, brynt citron- och vitlökssmör med burrata

Av Amanda Wiger | april 15, 2021

Gnocchi med sparris, brynt citron- och vitlökssmör med burrata 2 personer 25 minuter Ingredienser 1 förpackning gnocchi á 500 g…

Råbiff med gruyèrekräm, picklad jordärtskocka på friterad wonton

Av Amanda Wiger | april 13, 2021

Råbiff med gruyèrekräm och picklad jordärtskocka på friterad wonton 40 minuter 8 små tilltugg (2 var är lagom som snacks)…

Smörstekt bröd med långbakat lammlägg, parmesanstuvad spetskål och chimichurri

Av Amanda Wiger | april 10, 2021

Smörstekt bröd med långbakat lammlägg, parmesanstuvad spetskål och chimichurri 40 min + 3h-4h i ugn (minst) Lammlägg: ca 2-3 lammlägg…

Svartrot med pocherat ägg och ramslökshollandaise

Av Amanda Wiger | april 5, 2021

Svartrot med pocherat ägg och ramslökshollandaise 4 personer 40 minuter 6-8 svarrötter (beroende på storlek) 1/2 citron 7 ägg (4…

Pasta med ramslök, sparris och buffelmozzarella

Av Amanda Wiger | mars 30, 2021

Pasta med ramslök, sparris och buffelmozzarella 30 minuter 3 personer Ingredienser: 50 g ramslök 2 dl vitt vin 250 g…

Smörstekt bröd med kronärtskockskräm med brynt smör, burrata, bakade tomater och friterad kapris

Av Amanda Wiger | mars 28, 2021

Smörstekt bröd med kronärtskockskräm med brynt smör, burrata, bakade tomater och friterad kapris 3 mackor 60 min Kronärtskockskräm: 1 förpackning…

Pankofriterad kycklingmacka med smält manchegokräm och citronmarinerad zucchini och kålrabbi

Av Amanda Wiger | mars 21, 2021

Pankofriterad kycklingmacka med smält manchegokräm, citronmarinerad zucchini och kålrabbi a2 mackor 40 minuter Ingredienser: Pankofriterad kycklinglårfilé: 2-4 kycklinglårfiléer, beroende på…