Amanda Wiger
Vem fan är det här tänker ni? Jo det ska jag berätta. Amanda Wiger heter jag och kommer ge er recept som domineras av det finaste vi har här i livet - smör, ost och majo.
Och jag då? 27 år gammal, ful i munnen, långt i från måttlig och spiller jämt. Startade kontot Wigersmat på Instagram där smårätter varvas med svordomar, pastor och sås i mängder.
Se recepten som riktlinjer. Det viktigaste är att smaka av - är det svingott är det rätt.
Grillad räka, nektarin, chimichurri och aioli
Grillad räka, nektarin, chimichurri och aioli 30 min ca 15-20 st Ingredienser: ca 600 g frysta scampi, gärna råa 2…
Macka med grillad fetaost, sparris, zucchini, jalapeñomajo och pecorino
Macka med grillad fetaost, sparris, zucchini, jalapeñomajo och pecorino 4 mackor 1h Ingredienser: 4 skivor levain eller annat bröd 300…
Tonfiskcarpaccio med brynt yuzu- och sojasmör, nashipäron och cashewnötter
Tonfiskcarpaccio med brynt yuzu- och sojasmör, nashipäron och cashewnötter Ingredienser: 2 personer 20 min 200-250 g färsk tonfisk 75 g…
Chorizopasta med vitt vin och färska tomater
Chorizopasta med vitt vin och färska tomater 5 personer 40 minuter Ingredienser: 300 g färsk chorizo 4 vitlöksklyftor 400 g…
Gnocchi med tryffelpecorino och skogschampinjon
Gnocchi med tryffelpecorino och skogschampinjoner 3-4 personer 30 min Ingredienser: 350 g skogschampinjon 1-2 schalottenlökar beroende på storlek 3 vitlöksklyftor…
Chevrékroketter med rabarbermarmelad med chili och citron
Chevrékroketter med rabarbermarmelad med chili och citron Ingredienser: ca 12 kroketter 30 minuter Rabarbermarmelad: 300 g rabarber ca 1/2-1 dl…
Gnocchi med sparris, brynt citron- och vitlökssmör med burrata
Gnocchi med sparris, brynt citron- och vitlökssmör med burrata 2 personer 25 minuter Ingredienser 1 förpackning gnocchi á 500 g…
Råbiff med gruyèrekräm, picklad jordärtskocka på friterad wonton
Råbiff med gruyèrekräm och picklad jordärtskocka på friterad wonton 40 minuter 8 små tilltugg (2 var är lagom som snacks)…
Smörstekt bröd med långbakat lammlägg, parmesanstuvad spetskål och chimichurri
Smörstekt bröd med långbakat lammlägg, parmesanstuvad spetskål och chimichurri 40 min + 3h-4h i ugn (minst) Lammlägg: ca 2-3 lammlägg…
Svartrot med pocherat ägg och ramslökshollandaise
Svartrot med pocherat ägg och ramslökshollandaise 4 personer 40 minuter 6-8 svarrötter (beroende på storlek) 1/2 citron 7 ägg (4…