Asiatisk laxtartar med västerbottenostkräm
4 pers
20 min
Ingredienser:
- 400 g Lax (Salma)
- 1/2 Gurka
- 1 st Lime
- 1 msk Sesamolja
- 1 msk Soja
- 1 cm Riven ingefära
- 1/2 Finhackad röd chili
- 4 msk Rostad lök
- 200 g Färskost light
- 1 dl Riven Västerbottensost
- Krasse
- Rädisor
- Olivolja
- Salt
- Peppar

Gör så här:
Börja med att tärna ner lagen i små bitar, lägg den i en skål. Slå på sesamolja, soja, ingefära, chili och zesten(skalet) från limen. Låt laxen stå och dra tills servering.
Dela gurkan på mitten och gröpa ut kärnhuset. Dela gurkan i mindre bitar och lägg dessa i en skål. Pressa över limesaften och låt stå tills servering.
Blanda färskosten med Västerbottensosten och smaka av med rikligt med nymalen svartpeppar.
Servera och toppa med den rostade löken, krasse och rädisorna.