Gör så här:

• Häll upp vatten i en bunke, häll i alla kryddor och riv i vitlöksklyftorna. Blanda och låt stå i 20 minuter.
• Häll i köttet och blanda noga.
• Blanda och knåda köttblandningen i 5-10 minuter.
• Ställ in i kylen över natten.

Dagen efter:

•  Häll i bikarbonatet och oljan.
• Blanda så att allt är fördelat.
• Forma dina čevape enligt önskan.
• Traditionella kallas för ploče. Vilket i princip betyder platta. Det är så jag gjort mina, spritsat ut i rader med 4 st längder per rad. Men det går jättebra att forma dem som små burgare också. Tänk i så fall att platta till dem en del då dem blir tjockare under stekning. Det går också jättebra att forma dem som järpar.
• Kyl dem i minst en timme innan stekning/grillning.
• Ta ut dem 10 minuter innan stekning/grillning och stek på medelhög värme. Vänd ofta vid stekning och grillning så dem är i rörelse mycket.
• Servera traditionellt med lepine, kajmak och lök! Det funkar också jättebra med ett glas yoghurt till!
• Njut av dina Banjalucki cevapi, mums!