Beurre blanc-pasta med smörfriterad salvia och burrata 4 personer 30 min Ingredienser: 2 dl vitt torrt vin 1 msk vitvinsvinäger 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 250 g smör citronzest från 1/2 citron 1 msk citronsaft salt svartpeppar Smörfriterad salvia: 1 kruka salvia 40 g smör Tillbehör: 400 g pasta 2 burrata parmesan pressad citron   Beurre…

Läs mer

Svampkroketter med smält parmesansås ca 15-20 bollar 40 min Ingredienser: Svampkroketter: 1 kg skogschampinjoner 2 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 färsk chili (eller efter smak) 50 g smör 150 g färskost ev 1-2 äggulor (vet inte varför jag hade i detta men kanske fyllde någon funktion) salt svartpeppar rapsolja/matolja till fritering, går åt en hel del…

Läs mer

Denna linsbolognese förvånar mig varje gång jag äter den! Snabblagad, otroligt god och mättande. Sen uppskattar hela min familjen den vilket gör livet en aning enklare!

Läs mer

Denna rätt är perfekt om du ska ha kylskåpsrensning – ta de grönsaker som du hittar! Jag använde vitkål, broccoli, morot och lök och kokade ris till. Snabbt och riktigt gott!

Läs mer

Fried rice är en riktig klassiker hos mig sedan barnsben. Min mamma kastade alltid i ”crabsticks” som ju är lite av en underlig ingrediens! Den skippar jag men däremot åker de klassiska gröna ärtorna, ägg och lök i. Edamamebönor funkar också fint om du råkar ha det i frysen! I rätten används dagsgammalt ris vilket gör riskornen lite torrare och inte klumpar i stekpannan. Perfekt sätt att använda upp ris som annars slängs!

Läs mer

Någon gång gör vi allt för första gången. Jag har ätit risotto, men jag har aldrig lagat det själv – förrän nu. Jag vet inte varför egentligen men det har inte blivit av – förrän nu, och OJ så gott det blev!

Läs mer

Denna rätten har alltid varit en av mina absoluta favoriter när vi rest runt i Kina. Aubergine kan ju tyckas vara en smaklös och tråkig grönsak men med rätt tillagning blir den helt otrolig saftig och smakrik!

Läs mer

Svamprisotto med skogschampinjoner, ostronskivling, krutonger och syrlig persiljeolja 4 personer 60 minuter Ingredienser: 4 dl risottoris 500 g skogschampinjoner 300 g ostronskivling 2 dl vitt, torrt vin 5 schalottenlökar (2 till risotton, 3 till buljongen) 5 vitlöksklyftor (3 till risotton, 2 till buljongen) ca 1.5 dl olivolja (1 dl till persiljeoljan och resten till stekning)…

Läs mer