Clubsandwich på sötpotatis

IMG_1817

2 port

30 min

  • 2 kycklingfiléer (ca 300 gram)
  • 370 gram sötpotatis
  • 1 frp kalkonbacon
  • 2 tomater
  • kruksallad
  • salt
  • peppar
  • grillspett

Dressing:

  • 20 gram lättmajonäs
  • 1 msk lätt crème fraiche
  • 1 tsk curry
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk färskpressad citronjuice
  • salt
  • peppar

En "smörgås" i lager med kyckling, bacon, dressing och grönsaker på sötpotatis i skivor. En ganska så trevlig kombo om jag får säga det själv.

Gör så här:

  1. Skala och skiva sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor.
  2. Kör in i ugnen i ca 220 grader.
  3. Pressa vitlöken i en skål och blanda med övriga ingredienser till såsen.
  4. Salta och peppra kycklingen, skär dem med fördel till tunnare skivor och bryn på båda sidor i en panna. Kör klart dem i pannan alt. lägg dem i en ugnssäker form och kör dem i ugnen ca 10-15 min.
  5. Stek bacon och hacka upp grönsakerna.
  6. Bygg ihop din "sandwich" och stick ner en grillpinne.
Emma Cedborger

Lämna en kommentar