Gör såhär:

1. I tre separata skålar, lägg i ägg, mjöl+salt och panko
2. Vispa ägget fluffigt
3. Skär upp fisken i mindre bitar, ca 2 x 5 cm
4. Doppa bitarna i mjöl, ägg och sist panko
5. Värm upp olja på medelvärme och stek fisken i rikligt med olja tills den är gyllene, ca 3 min på varje sida
6. Blanda till en vitlöksmajonnäs på färdig majonnäs eller hemmagjord, 1/2 pressad vitlöksklyfta per deciliter majonnäs
7. Skär broccolin i mindre bitar och stek hårt i rikligt med olja
8. Skala och skär mango i mindre bitar
9. Värm upp tortillabröd i en torr stekpanna och servera till fisken med majonnäsen och grönsakerna