FLUFFY PANCAKES

Skärmavbild 2019-09-01 kl. 23.42.53 3

2 pers

30 min

  • 2 st Äggula
  • 20 g Mjölk (3msk)(kan behövas lite extra)
  • 10 g Rapsolja (2msk)
  • 30 g Mjöl (2msk)
  • 3 st Äggvita
  • 40 g Socker (3msk)

Honungssmör:

  • 100 g Smör
  • 1 msk Honung

Gör så här:

Vispa ihop honung med smöret.

I en bunke, vispa äggulorna med mjölken och rapsoljan tills fluffigt.

Sila i mjölet och vispa någon minut till smeten blir limmig som på videon.( här kan det behövas lite mer mjölk om den är svår att vispa)

Vispa marängen, börja på låg hastighet med elvispen och efter ca 1minut ha i hälften av sockert, vispa ytterligare 1 min och ha i resterande del av sockert. vispa tills glänsande och fast. ( som i videon)

Vispa sedan i 1/4 av marängen i äggoch mjölsmeten, sedan den andra 1/4 men mer försigtigt denna gång, byt till slickepot och vänd ner den näst sista 1/4 och upprepa med den sista 1/4!

sätt en nonstick stekpanna på låg värme, olja in pannan med rapsoljaoch torka ur den lite lätt med papper.

Skopa i pannkakorna i stekpannan, bygg på höjden.

sätt på lock och stek i ca 3min, vänd på dom och stek ytterligare 3min på andra sidan med lock.

Servera direkt!

Lämna en kommentar