gastbloggareprof6

På den här sidan hittar du spännande recept från en blandning av personer som har gästat bloggen på Matrecept.se.

Älg & rådjur med pepparsås, spetskål och örtsmör

Av Matrecept | september 25, 2020

Älg & rådjur med pepparsås, spetskål och örtsmör 90 min 8 pers Ingredienser: 1 rådjurs sadel 400g Älginnanlår 4 st…

Callaloo friters

Av Matrecept | juli 24, 2020

Vegetariska callaloo fritters är perfekta till frukost eller bara som snacks.

Jerk chicken

Av Matrecept | juli 22, 2020

Det här receptet blir såklart bäst i grill eller rök, men vill du göra det i vanlig ugn kan du tillaga kycklingen i 15O grader ungefär 1 timme, pensla då och då med mer wet jerk.

Dry jerk jerk

Av Matrecept | juli 22, 2020

Den här torra kryddblandningen går att använda till mycket mer än bara jerk, den är perfekt att ha färdig i skafferiet. Jag kombinerar den med wet jerk när jag grillar.

Wet jerk

Av Matrecept | juli 22, 2020

Wet jerk är den våta marinad som används till jerk. Dels marineras köttet i den före grillningen, dels penslas köttet upprepade gånger under grillningen. Eftersom grillningen sker på lägre temperaturer kommer inte marinaden att brännas. Wet jerk håller länge i kylen, den blir inte sämre av att stå någon vecka – helt ok att göra en större batch med andra ord.

Escovitch Fish

Av Matrecept | juli 20, 2020

Escovitch fish är en fiskrätt som är populär över hela Jamaica. Rätten har anor från när spanjorerna dök upp för första gången och består traditionellt av helstekt red snapper med en vinägersås.

Ålandspannkaka med sviskonkräm och snömos

Av Matrecept | juli 3, 2020

Till en början serverades Ålandspannkakan rätt och slätt som den var. Småningom blev sviskonkrämen ett tillägg och slutligen kröntes desserten med vispad grädde.

Plåtbröd med rökt flundra (fiskpizza)

Av Matrecept | juli 1, 2020

Skandinavisk pizza kallar jag för plåtbröd. Jag lovar alla pizzafantaster att det här är alldeles underbart gott.

Abborrcarpaccio

Av Matrecept | juni 29, 2020

Abborrcarpaccio är en ljuvlig förrätt att servera exempelvis på ett bröllop. De skållade tomaterna, den skalade gurkan och de ljusa abborrfiléerna ger rätten en härligt pastellig ton.

Pavlova med rabarber på 2 vis

Av Matrecept | juni 18, 2020

Den perfekta midsommartårtan för mig ska innehålla maräng och rabarber. ​
Den här klassiska pavlovan får sällskap av en rabarbercurd och pocherad rabarber. DRÖM!​