Dumplings med smörstekt svamp

Dessa dumplings fyllda med svamp blir en riktig festmåltid. Du kan antingen använda färsk eller torkad (och blötlagd) svamp. Det viktiga är att fräsa svampen tillräckligt länge så att all vätska försvinner och du får en fast smet till fyllning.
Personligen älskar jag att steka mina dumplings hårt så de får en härlig krispig yta.

Läs mer

Champinjonbiffar

Dessa biffarna imponerade på mig första gången jag gjorde dem. Saftiga, mättande och otroligt goda. Jag lagar dem i en asiatisk tappning med ingefära, vårlök och Five Spice (en kinesisk kryddblandning) men om du byter ut dessa ingredienser mot finhackad gul lök och paprikapulver så har du en perfekt ”biff” till burgare eller klyftpotatis.

Läs mer

Kinesisk aubergine med vitlök

Denna rätten har alltid varit en av mina absoluta favoriter när vi rest runt i Kina. Aubergine kan ju tyckas vara en smaklös och tråkig grönsak men med rätt tillagning blir den helt otrolig saftig och smakrik!

Läs mer

Kinesiska köttbullar

Saftiga kinesiska köttbullar som enkelt görs vegetariska med formbar vegofärs. Min bästa kritiker – mamma, – har gett tummen upp till dessa så känn er lugna och börja laga.

Läs mer

Okonomiyaki

En riktigt smaskig rätt med ursprung i Japan. Tänk dig en saftig pannkaka med en go’ majonnäs och sötsyrlig sås på toppen. Om du ännu inte testat så är det dags!

Läs mer