Inlägg av Lin Mellgard
Mango- & kokostårta
En somrig och fräsch tårta som inte kräver någon ugn, bara en matberedare eller mixer.
Läs merKaffe- & chokladrutor
Aldrig mer behöver du få vredesutbrott pga hunger om du har dessa i närheten! Små och naggande goda, lagom söta och ändå rätt nyttiga. Det enda redskap du behöver är en gammal hederlig matberedare.
Läs merZoodles med örtdressing
En somrig och snabb sallad där dressingen är drottningen! Om du vill göra salladen matigare så kan du lägga till halloumi, burrata eller annat protein.
Läs merTofu med nudlar och grönsaker
En enkel rätt att svänga ihop och komponera lite efter din egen smak. Nudlarna får hetta från en kinesisk chiliolja som innehåller svarta bönor och ger sting plus umamismak.
Läs merSnabbrimmad lax
En fräsch och god förrätt med egenrimmad lax, fänkålssallad och, om säsongen tillåter det – valfria primörer.
Läs merSaftig tofu med sesamfrön
Krispig, saftig och smakrik tofurätt som alla i familjen gillar. Tofu som inte smakar något är ett minne blott!
Läs merRamslökskrydda
När våren är kommen traskar vi skåningar ut i skogen, säger “ohhh” och “aaahh” över blåsipporna och kommer i sista stund på att ta med en gammal plastpåse för att plocka några handfullar av ramslök. Skogens gröna guld! Här bjuds på ett enkelt recept på din egen ramslökskrydda, gott att ha till precis allt, jag lovar.
Läs merGrönsaksfritters
Krispiga och samtidigt mjuka! Dessa fritters passar hela familjen och är supergoda till inlagd gurka eller en sidosallad.
Läs merDumplings med smörstekt svamp
Dessa dumplings fyllda med svamp blir en riktig festmåltid. Du kan antingen använda färsk eller torkad (och blötlagd) svamp. Det viktiga är att fräsa svampen tillräckligt länge så att all vätska försvinner och du får en fast smet till fyllning.
Personligen älskar jag att steka mina dumplings hårt så de får en härlig krispig yta.
Champinjonbiffar
Dessa biffarna imponerade på mig första gången jag gjorde dem. Saftiga, mättande och otroligt goda. Jag lagar dem i en asiatisk tappning med ingefära, vårlök och Five Spice (en kinesisk kryddblandning) men om du byter ut dessa ingredienser mot finhackad gul lök och paprikapulver så har du en perfekt ”biff” till burgare eller klyftpotatis.
Läs mer